鯪魚罐頭,可以說是目前我們食用很多的了,并且品牌也是十分的多的。至于原材料,那就肯定是選用鯪魚啦,這是一種可養殖的魚類,肉質十分的鮮甜好吃。而制造的時候,選用的鯪魚一般都是冷藏過的。
首要我們可以對制造車間和職工的衣著也十分的嚴厲依照要求的。一般先對冷藏的鯪魚放入凍結室中凍結,接著就會有機器對鯪魚進行挑選,將大小和重量進行區別。
再接著會有職工對挑選出來的鯪魚進行人工操作,將魚腹中的內臟還有雜物全部清理干凈,在用水沖洗。整道工序下來還是十分的規范的。接著在對清理過的鯪魚放入大缸中撒上很多鹽腌制上20分鐘左右。
腌制過的鯪魚就可以轉到高溫機器中進行烘烤。將鯪魚中的水分蒸騰干凈,做成十分干瘦的鯪魚干。這就是半成品了。全程依照衛生的要求來做的,機器也是獨自的放置在密封間里,有沒有看著就覺得很放心呢?
將鯪魚烘烤20分鐘左右就可以制造成鯪魚干了。接著就會由人工操作,將這些鯪魚干稱重,接著放入罐頭中,再介入豆豉還有油然后再次進行稱重。一個職工一天能裝幾千個的鯪魚罐頭。并且這還不算完呢。
裝好后的鯪魚罐頭要先進行加熱處理,讓豆豉充分的入味。接著還要真空消毒,然后在真空機器中打上蓋子,這樣一個鯪魚罐頭才算真的完成了。制造完的鯪魚罐頭直接就可以吃了,味道十分的好。
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03-17
選購罐頭食品時要注意什么事項?
選購罐頭食品時,應注意以下事項: 1、如果在選購罐頭食品時,發現有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況,就不要購買,因為這類罐頭的內容物,可能已徑受到征生物作用或產生化學變化,而不適于食用了?! ?、罐頭生銹可能造成罐頭穿孔,微生物很容易進入,使食物腐敗。有刮痕罐身接縫歪曲或重凹罐的罐頭,可能是在搬運或貯存時,碰撞擦傷的,為了確保品質的安佺,這類罐頭建議不要購買。 3、拿起罐頭,輕輕搖一搖,
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罐頭鯪魚是怎么進行加工的?
鯪魚罐頭,可以說是目前我們食用很多的了,并且品牌也是十分的多的。至于原材料,那就肯定是選用鯪魚啦,這是一種可養殖的魚類,肉質十分的鮮甜好吃。而制造的時候,選用的鯪魚一般都是冷藏過的?! ∈滓覀兛梢詫χ圃燔囬g和職工的衣著也十分的嚴厲依照要求的。一般先對冷藏的鯪魚放入凍結室中凍結,接著就會有機器對鯪魚進行挑選,將大小和重量進行區別?! ≡俳又鴷新毠μ暨x出來的鯪魚進行人工操作,將魚腹中的
03-16
豆豉鯪魚罐頭的起源
豆豉鯪魚是源于廣東的食物,19世紀末,許多廣東人下南洋打工,都會將家鄉的鯪魚曬成干,同時還會帶上下飯的豆豉,以解決路上的吃飯問題。一次偶然間,有人發現豆豉和鯪魚混在一起吃,味道出奇地好,就這樣,越來越多的外出勞工都會帶上豆豉和鯪魚?! ≈笕藗冮_始生產豆豉鯪魚罐頭,豆豉鯪魚罐頭的配方近100多年都沒變過,還是當年那個味道?! 〈饲拔乙恢闭J為,制作豆豉鯪魚,需要先將豆豉和鯪魚一起腌制入味或者
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豆豉鯪魚罐頭怎樣吃?
豆豉鯪魚罐頭怎么吃?可能很多人都會想,當然是直接吃??!不不不,豆豉鯪魚罐頭可不僅僅只是直接吃哦。它還可以做炒菜出現在大家的日常餐桌上呢!吃法一:直接吃。對于很多追劇或者是上網的人來講,邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當做零食吃,簡直是美味到爆啊。吃法二:拌飯吃。生活繁忙,工作緊張,在沒有時間做飯,或者點餐外賣味道不合胃口時。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢,咸香的口感,鮮辣的魚肉!吃法三:炒菜吃。營養鮮嫩的鯪魚加入豆